- Yield: Facile
- Cook Time: 20-25 minutes
Fettuccine alla granseola
Un piatto semplice che esalta tutto il gusto delicato di questo crostaceo.
Ingredienti
- Granseola - 600 g
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino - (a piacere)
- Olio extravergine di oliva
- Pomodori - pelati, 500 g
- Sale
- Fettuccine - 500 g
- Vino - bianco Vermentino di Sardegna
Preparazione
Lavate i granchi e tagliateli in 4 parti. Fate appassire in un tegame con l'olio l'aglio e il peperoncino, e versate i granchi. Fate sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodori pelati, salare e far cuocere per 15 minuti. Scolate la pasta al dente e saltatela nel sugo di granchi con una spolverata di prezzemolo.
